Chaque évènement important d’une vie est unique… C’est pour cela que l’on aime le partager avec ses proches, ses amis, sa famille. Ainsi votre mariage, anniversaire, fête de famille sont l’occasion de se réunir et de se retrouver autour d’un repas, d’un cocktail…

 
Philibert Traiteur saura vous guider pour l’organisation de cet évènement sur mesure qui vous ressemble:

Toutes les étapes sont prévues :

- Planification : Avec votre chef de réception, que vous rencontrerez en amont pour définir vos envies, vos besoins…Et qui vous accompagnera jusqu’au jour J avec des points réguliers .

- Du conseil et des propositions : Pour le choix de vos produits, la décoration, l’animation et les différents prestataires grâce à nos différents partenariats.

- Du service : Nous proposons diverses formules, repas à l’assiette, buffet, cocktail. Toutes les prestations sont uniques donc établies sur devis.
Dès la validation de la proposition, la livraison, la mise en place, le service traiteur, et le débarrassage sont inclus dans toutes nos propositions

 
Philibert Traiteur intervient également dans les salles et les novotels comme Hilton Hotels, La palmeraie tour de salvagny, Florida palace à Marseille, Château de versant à Montpellier, Château de saint trys, Domaine de la Ruisselière, Château de Limonest, Genève, et bien d'autres lieux.

Le Beverly Hills by Philibert David Traiteur

COCKTAIL DE BIENVENUE
Coca cola, Coca cola light, Coca zéro, eau minérale, eau, minérale gazeuse, jus de fruits, mélanges salées,..
 
COCKTAIL
Boissons : Whisky, Boukha,Vodka,Anisette,Gin,Martini rouge et blanc,jus de fruits, Coca colaCoca cola light,Coca zéro, eau minérale,eau minérale gazeuse,cocktail de fruits ( alcoolisés ou pas) à la demande. Bar à vin . Champagne
 
BAR A VIN
Dégustation de Grands Crus
Vins Rouges (Grands Bordeaux, Grands Bourgogne,…)
Cuvée d’Israël
Vins Rosés (Tavel, Cabernet, …)
Vins Blancs (Sauterne Chablis Chardonnay …)
 
BAR
Assortiment de Whisky
Anisette, Boukha, Vodka,
Martini blanc et rouge, Porto, Kir Royal, Pastis
Champagne Baron Kramer Brut Rosé
Eau minérale, Eau gazeuse
Coca Cola (classique et light), Jus de fruits,
 
COCKTAIL DINATOIRE : TOUR du MONDE
BUFFET TRADITION FRANÇAISE
Assortiment de Canapés revisités
Assortiment de Quiches et de Feuilletés
Brochettes diverses
Canapés sur légumes
Cassolettes
Club sandwich saumon fume charcuterie tarama
Jardin de crudités
Mini navettes briochées garniture :
Mini pizzas et Croque monsieur
Mini Profiteroles
Mini tartelettes au tartare de poisson et viande fumée
Mousse de thonmousse de foie gras salade orientale surimi
Verrines
 
BUFFET SINO JAPANESE
Bœuf sauce piquante • Légumes au Wok
Bonbons de poulet au sésame / leurs pipettes au jus de Caramel
Bouchées vapeurs (poulet, crevette, bœuf)
California Rolls en animation sushiman à la demande
Nouilles sautées • Légumes Shop Suey
Pilons de poulet caramélisés • Poulet au Wok
Riz tartare au saumon
Rouleaux de printemps • Nems au Poulet
sauces sucrée/salée
Sauté de crevette Gingembre Pastis
Sushi, Sashimi, Maki, et pipette de Soja
Thon mi-cuit au sésame
Yakitori de Saumo
 
BUFFET SCANDINAVE
Blinis
Brochettes de saumon grillé
Œufs de saumon
Œufs de truite, Harengs gras
Saumon à l’aneth
Saumon fumé
Saumon Gravelax en animation
Tarama
Terrines
 
BUFFET du BOUCHER
Dégustation de :
"Jambon à l’os"
Pickel chaud
Épaule de veau fumé en animation
Entrecôte grillée
Épaule d’agneau
Foie haché
Grillade À LA PLANCHA
Brochettes de bœuf
Brochettes de poulet (parguit)
Kebbab
 
BUFFET du PÉRIGORD
Terrine de foie gras
Club pain d’épices foie gras
Œufs brouillés au foie gras
Foie gras poêlé (pains spéciaux, confiture)
Mini pommes d’Amour au foie gras
Macarons de foie gras
Mille feuilles de foie gras
Pipettes de foie gras
Foie Gras avec son Coulis de Chocolat

 

BUFFET ORIENTAL
Boulettes Kéfta
Boulettes de poisson en sauce
Mini brochettes de Parguiot
Mini banattage
Fricassés
Mini Merguez
BUFFET ISRAÉLIEN
Shawarma
Téhina et Houmous
Pitotes
Salades
BUFFET ITALIEN
Antipasti
Tomates mozzarella pistou
Panini crudités
Panini au thon
Panini au saumon
BUFFET AMÉRICAIN
Frites
Mini Hotdog moutarde Miel
Mini Hamburger onion rings
AU PASSAGE
Acras de morue, Gougeonettes de poisson, Pastels et Cigares à la viande, Pastillas, Assortiment de feuilletés,Tartelettes garnies, Pizzas, Ravioles de foie gras
REPAS
Boisson sur table : vin blanc, vin rouge, eau minérale, eau minérale gazeuse, Coca cola, Coca cola light
POISSONS
Filet de Bar à la Provençale
Pavé de mérou braisé sauce safranée
Filet de perche sauce champagne
Filet de rouget à la Provençale
Brochettes aux trois poissons
Entrelacé de sole et de saumon
Duo de mérou et rouget à la Provençale
Carpaccio de saumon ou bœuf
VIANDES
Noix de veau sauce poivre ou forestière
Magret de canard aux pêches ou à l’orange
Magret de canard sauce poivre vert
Tournedos sauce poivre vert
Noix d’agneau au four
Pavé de veau sauce au poivre
Mille feuilles de veau aux champignons
DEUX LÉGUMES AU CHOIX +SALADE D’ENDIVES AUX NOIX
Artichaut Barigoules
Champignons sauvages
Morilles
Tomates grappes
Pommes parisiennes
Pommes sautées Pommes de terre Rattes
Asperges vertes Croquantes aux éclats de Pralin
Gratin de pommes de terre
Flan de légumes ou de courgettes
Ecrasée de Pomme de Terre Ciboulette
BUFFET DE DESSERTS
Fruits de saison découpés et décorés
Sorbets
Mini mousses chocolat
Salade de fruits frais
Iles flottantes
Mini crèmes brulées
Macarons
Verrines
Profiteroles au chocolat
Assortiment de Mignardises
Tiramisu
Pipettes sucrées
Mini moelleux au chocolat
Farandole de tartes
Mini entremets divers
Brochettes de fruits au chocolat
Petits Fours
Sucettes chocolat et amandes praline
Tarte Tatin aux pommes
Crêpes chaudes : sucre chocolat miel noix confiture
CANDY BAR (bar à bonbons)
Boissons : Thé à la menthe, Café, petits Chocolat. Digestif Cognac